山姆熟成比目鱼蒸多久(01/05)

山姆熟成比目鱼蒸多久

 最佳答案：

      山姆熟成比目鱼一般蒸8到12分钟左右即可。

      如果鱼的块头较小，8分钟左右就能蒸熟，此时鱼肉鲜嫩多汁，口感最佳。若鱼块较大，则需要适当延长蒸制时间，10到12分钟为宜，以确保鱼肉熟透。

      在蒸制时，可在鱼身上划几刀，方便入味和蒸熟。水开后再放入鱼，用大火蒸，这样能锁住鱼肉的水分和营养，使鱼肉更加鲜嫩。蒸好后，可再加入蒸鱼豉油等调料进行调味。

比目鱼清蒸或者干烧，需要多长时间

      比目鱼清蒸或者干烧，大概需要30-60分钟左右

      清蒸比目鱼

      主料：比目鱼600克

      辅料：油1茶匙，盐1茶匙，胡椒粉1茶匙，白酒1茶匙，彩椒1/4个，花椒10克，葱适量，姜适量，蒸鱼豉油2茶匙

      做法：

      1.新鲜的比目鱼洗干净

      2.将鱼去皮、去肠、去腮洗干净

      3.添加葱姜

      4.加花椒

      5.加盐揉搓

      6.加胡椒粉揉搓

      7.加白酒揉搓均匀，密封好放在冰箱冷藏室腌制50小时

      8.腌制好的鱼入蒸锅蒸，开锅入锅，蒸10分钟左右

      9.葱切成丝放在冷水中

      10.蒸好的鱼放入鱼碟，添加葱丝、彩椒

      干烧比目鱼

      主料：比目鱼400g

      辅料：油适量，盐适量，酱油适量，醋适量，白糖适量，料酒适量，豆瓣酱适量，甜面酱适量，红尖椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，大料适量，鸡蛋适量

      步骤：

      1.将比目鱼洗干净。

      2.撕掉鱼皮。　

      3.备好葱、姜、蒜、大料、红尖椒。

      4.用盐、酱油、醋、白糖、料酒、甜面酱勾兑好调味汁。

      5.炒锅放油加热，鱼裹鸡蛋液后入锅煎。煎至双目金黄后盛出。

      6.用煎鱼剩的低油，葱、姜、蒜、大料、红尖椒入锅煸香。

      7.加豆瓣酱翻炒。

      8.鱼入锅。

      9.倒入调味汁。

      10.加适量水，盖上锅盖烧。其间要轻轻推动鱼，让其充分入味，熟透。

      11.汤烧少了，即可出锅享用。

清蒸比目鱼的做法

      把鱼宰杀好，处理干净，在鱼的背面和侧面斜刀划三刀，刀保持倾斜切至鱼骨，背面同样。有条件的话可以用葱姜水泡几分钟去腥。在鱼的两面撒上细盐，依个人口味添加，一般用手沾一点涂一点，沾一点涂一点，涂满全身即可。在鱼的两面撒下姜粒，盘子上面放黄酒，在放几个葱，猪油，最好用一根筷子把鱼架起来，这样比较熟《蒸锅上汽八分钟就熟》的快！希望你一点即通，好好享受吧！Q913889153